tbilancia: (Default)
[personal profile] tbilancia

 

1,5 кг свиного фарша
3 столовые ложки красного винного уксуса или  1 / 2 стакана сухого вина
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка свежемолотый черный перец
1 1 / 4 столовые ложки сухой петрушки
1 столовая ложка чесночного порошка
1 столовая ложка лукового порошка
1 столовая ложка сушеного базилика
2 чайные ложки паприки
2 чайные ложки измельченного красного перца (хлопья)
3 / 4 чайной ложки молотых семян фенхеля
1 / 4 ч.л. коричневого сахара
1 / 8 ч.л. сушеного орегано
1 / 8 ч.л. сушеного тимьяна
1 / 2 чайной ложки молотого кориандра
1 / 4 чайной ложки молотого кайенского перца (я кладу 1/2 ч.л., муж любит поострее)


Смешать все ингредиенты. Разделить на три равные части.  Сформировать колбаски и завернуть в пищевую пленку.
Положить в холодильник не менее, чем на 12 часов до приготовления.
Охладить и использовать в течение одной недели или заморозить на срок до 6 недель.


Муж все время просит добавить побольше аниса. Надо будет попробовать добавить молотый анис вместо фенхеля. Я всегда думала, что у них один и тот же аромат, но может есть разница.




 


 

From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

tbilancia: (Default)
tbilancia

September 2011

S M T W T F S
     123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 26th, 2017 12:08 am
Powered by Dreamwidth Studios